昨天买了一只猪手来卤，但是我直接汆水后就拿去卤了，结果做出来一股腥臊之气，后来才知道要先泡水两小时再汆水。吃着这个猪手，我想起三十年前在图书馆看了刘震云的小说《温故1942》（后来被冯小刚拍成电影），里面写到“我”吃了朋友请吃的猪蹄忘记拔蹄甲的情节。当然现在超市买的猪蹄都没有蹄甲